Pâte de fruit maison sans sucre ajouté : la recette saine à glisser dans le cartable
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Quand on parle de friandises pour enfants, on pense souvent aux bonbons, aux barres sucrées… et rarement aux alternatives naturelles.
Et pourtant, il existe une solution simple, saine et savoureuse : la pâte de fruit maison sans sucres ajoutés.
Facile à préparer, riche en fibres et en goût, elle peut se faire avec des fruits frais ou avec un petit twist malin signé Biobino.
C’est le goûter idéal à glisser dans un cartable, sans plastique, sans additifs, et sans culpabilité.
La recette de pâte de fruit maison (version classique sans sucre)
La version ci-dessous utilise uniquement le sucre naturel des fruits. Elle ne contient ni sucre raffiné, ni miel, ni sirop d’agave.
L’agar-agar permet une bonne tenue sans cuisson longue, tout en gardant une texture fondante et agréable.
📝 Ingrédients (pour 15 à 20 petits carrés)
- 300 g de purée de fruits bien mûrs (pommes, poires, mangues, fraises, framboises...)
- 1 pomme râpée (avec la peau, bio) pour sa pectine naturelle
- 1 c. à café de jus de citron
- 6 g d’agar-agar (environ 2 à 3 c. à café rases)
Pour un goût plus sucré, vous pouvez ajouter 1 c. à soupe de compote de pomme non sucrée ou une banane très mûre, mais ce n’est pas indispensable.
Comment préparer des pâtes de fruits maison sans sucre ?
- Dans une casserole, mélangez la purée de fruits, la pomme râpée, le jus de citron et l’agar-agar à froid.
- Portez à ébullition en remuant, puis laissez frémir 2 minutes (l’agar-agar doit bouillir pour gélifier).
- Versez la préparation dans un petit plat ou dans des moules en silicone, sur environ 1 à 2 cm d’épaisseur.
- Laissez refroidir 1 h à température ambiante, puis placez au réfrigérateur pendant au moins 2 h.
- Démoulez et découpez en petits cubes ou en formes ludiques.
- Laissez sécher 12 à 24 h à l’air libre pour obtenir une texture plus ferme, proche des pâtes de fruits traditionnelles.
Une version express avec la poudre Biobino
Pas de fruits frais sous la main ? Ou envie d’une version encore plus rapide, prête en quelques minutes ?
👉 Essayez la pâte de fruit maison à base de poudre Biobino, une solution saine, pratique, et naturellement riche en fibres grâce à l’inuline de racine.
📝 Ingrédients (pour une petite plaque)
- 3 cuillères à soupe de poudre Biobino (fraise, pêche ou framboise)
- 150 ml d’eau
- 1 c. à soupe de purée de datte, de compote ou de banane
- 4 g d’agar-agar
- 1 c. à café de jus de citron
Préparation :
- Mélangez la poudre Biobino, l’eau, l’agar-agar et la purée de fruit dans une casserole.
- Faites chauffer à feu moyen jusqu’à ébullition. Laissez frémir 1 minute.
- Versez dans des petits moules plats.
- Laissez refroidir 1 h à température ambiante, puis 2 h au frais.
- Démoulez et laissez sécher quelques heures à l’air libre.
- Le résultat est bluffant : une pâte de fruit sans sucre ajouté, avec un goût intense de fruit et une texture fondante.
Quels sont les bienfaits nutritionnels des pâtes de fruits maison ?
Contrairement aux bonbons du commerce, les pâtes de fruits maison sans sucre ajouté apportent :
- Des fibres alimentaires, notamment avec la pomme, la framboise ou l’inuline dans Biobino
- Des vitamines (C, A, E selon les fruits)
- Des antioxydants naturels
- Un index glycémique modéré, surtout si on évite les fruits trop mûrs ou les sucres ajoutés
C’est une option idéale pour un goûter sain, même pour les enfants sensibles au sucre.
Pourquoi les glisser dans le cartable pour le goûter ?
- Faciles à transporter, sans risque de fuite
- Ne nécessitent pas de réfrigération
- Peu salissantes : parfaites pour une pause rapide
- Adaptées aux enfants dès 3 ans
- Une alternative aux barres ou gâteaux industriels, souvent trop sucrés
En plus, les enfants adorent les découper en formes rigolotes ou les préparer eux-mêmes. Une recette qui devient aussi un moment d’apprentissage et de complicité.
Astuces pour varier vos pâtes de fruits maison
🍍 Fruits exotiques : testez mangue, ananas ou passion pour un résultat acidulé et original
🌰 Toppings : ajoutez un peu de noix de coco râpée, de poudre d’amande ou de cacao en finition
🎨 Colorants naturels : utilisez un peu de betterave, de curcuma ou de spiruline pour des couleurs étonnantes 100 % naturelles
👧 Formes ludiques : utilisez des moules à bonbons en silicone pour les rendre encore plus attractives
Une recette alignée avec les valeurs Biobino
Chez Biobino, on cherche des solutions simples pour :
- rendre l’alimentation des enfants plus saine,
- réduire les déchets et le plastique à usage unique,
- favoriser des produits naturels, bio, et sans sucres ajoutés.
La pâte de fruit maison répond à ces trois objectifs.
Et avec Biobino, on ajoute en plus des fibres prébiotiques, sans jamais sacrifier le goût.
En résumé : pourquoi adopter la pâte de fruit maison Biobino ?
✅ Sans sucre ajouté
✅ Riche en fibres et en vitamines
✅ Facile à préparer
✅ Parfait pour l’école ou les sorties
✅ Ludique à faire en famille
✅ Et bon pour la planète