Cookies sans gluten sains et moelleux pour le goûter des enfants
Ces cookies sans gluten et sans sucre ajouté sont la preuve qu’on peut allier plaisir et équilibre. Naturellement sucrés grâce à la pomme et aux dattes, avec quelques pépites de chocolat noir pour la touche gourmande, ils sont parfaits pour un goûter maison sain et moelleux. Une recette simple, rapide et idéale pour les enfants comme pour les parents.
Recette facile et rapide
Ingrédients (pour 8 à 10 cookies)
- 80 g de farine de riz complet bio
- 40 g de flocons d’avoine sans gluten
- 30 g de poudre d’amande
- 60 g de compote de pomme sans sucre ajouté
- 4 dattes dénoyautées et hachées finement
- 1 œuf (ou 1 c. à soupe de graines de lin moulues + 3 c. à soupe d’eau)
- 1 c. à soupe d’huile de coco
- 2 c. à soupe de pépites de chocolat noir
- ½ c. à café de levure sans gluten
- 1 pincée de cannelle (facultatif)
- 1 pincée de sel
Préparation pas à pas
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Dans un saladier, mélangez la compote, l’œuf et l’huile de coco fondue.
- Ajoutez la farine de riz, les flocons d’avoine, la poudre d’amande, la levure, la cannelle, le sel et l’inuline. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Incorporez les dattes et les pépites de chocolat.
- Formez des boules, aplatissez-les légèrement et déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Faites cuire 13 à 15 minutes, jusqu’à ce que les cookies soient dorés sur les bords et encore moelleux à cœur.
- Laissez refroidir avant de déguster.
Des cookies sans gluten bons pour la santé
Le gluten présent dans le blé peut être difficile à digérer, surtout chez les enfants. En choisissant des farines naturellement sans gluten comme le riz, l’amande ou l’avoine certifiée, on obtient des biscuits plus légers, plus riches en fibres et meilleurs pour le microbiote. Ces cookies ne contiennent ni sucre ajouté, ni beurre, ni additifs. Seulement des ingrédients simples, bio et pleins de nutriments utiles à la croissance.
Le secret du moelleux naturel
La compote de pomme apporte de l’humidité et un goût fruité, tandis que les dattes et les pépites de chocolat noir donnent une touche de douceur gourmande. Associées à la farine d’amande, elles créent une texture moelleuse et fondante sans sucre ajouté. Même après plusieurs jours, les cookies restent tendres et parfumés.
Les bienfaits nutritionnels
| Atout | Détail |
|---|---|
| 🌾 Sans gluten | Facile à digérer et riche en fibres |
| 🍎 Sans sucre ajouté | Douceur naturelle grâce aux fruits |
| 🍫 Source de magnésium | Grâce au chocolat noir |
| 🥥 Sans lactose | Adapté aux enfants intolérants |
| 🌿 Riche en fibres prébiotiques | Bon pour le microbiote |
| 🟢 Nutri-Score A | Goûter équilibré et sain |
Une recette ludique et équilibrée
Cette recette est parfaite pour les ateliers cuisine en famille. Les enfants adorent découper les dattes, mélanger la pâte et ajouter les pépites de chocolat. C’est une manière ludique de leur faire découvrir une alimentation plus saine, sans sucre raffiné ni produits transformés.
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❓ FAQ – Tout savoir sur les cookies sans gluten
Puis-je remplacer les dattes ?
Oui, par des raisins secs, des figues ou des éclats de pommes séchées.
Comment les rendre plus croustillants ?
Ajoutez un peu plus de flocons d’avoine ou prolongez la cuisson de 2 minutes.
Peut-on les faire sans œuf ?
Oui, un mélange graines de lin + eau fonctionne très bien.
Combien de temps se conservent-ils ?
3 jours à température ambiante dans une boîte hermétique, ou une semaine au réfrigérateur.